不在乎茶比賽,不參加更能找回初心~全心投入,灌溉這片茶園
友善土地,回饋的是客人更高的認同感
怡明茶園~地處苗栗頭份山頭,最親民的後花園
還記得,從竹南市搭計程車過去,只要15分鐘左右 200元上下的車資
就能讓你到達一個無憂釋放身心的好所在
【怡明茶園info】:
地址: 苗栗縣頭份鎮流東里老崎12鄰22-5號
電話: 037-601-313
營業時間:每周一公休
官網: https://taiwanymtea.easy.co/
怡明茶園分為三大區塊~品茶.製茶.餐廳
在這一大片山頭,裡面的雞是恣意奔跑飛翔的.你沒看錯,它們真的是逛大街的方式,不怕人群
跑一跑就展翅飛走了,幸福的生活空間
搶頭香,一早不到11點就去怡明茶園報到,前兩天已預訂好一人套餐680元,
先品茗,中午到了再移至餐廳享受佳餚
返璞農法,說真的,在規模經濟,鈔票的時代,要不受大環境牽引
堅持無農藥這條路,著實不易,但也因友善土地,沒有農藥的條件,
才能吸引小綠葉蟲,一咬茶葉,才能讓東方美人獨有的蜜香展延,,
因氣候變遷,暖化,近來的小綠葉蟬頻頻銳減,也是茶園的隱憂
但危機也是轉機,憑藉著多年扎實的製茶功力,
全發酵的紅茶,輕發酵的烏龍,已是怡明茶園的座上嘉賓
在第三代傳人-林玉萍 的帶領下,怡明茶園處處充滿美的氛圍,
窗邊的茶席擺設,充滿禪的意境,
和林玉萍女士對話,與其稱其老闆,說茶人,會是更貼切的稱呼,
也讓執壺人更自在
白底包裝,是怡明茶園一貫明亮的設計,貼心的是,
每一罐都會封膜,並寫上製造日期,這讓想藏茶的人,
方便記憶時間點,東方美人茶,放越久,滋味越沉穩,如看到架上,
放10年以上的,價格多破萬了
,常會有人說,
東方美人茶為什麼一年比一年貴?
茶人分享,比起所有的製茶工序,東方美人茶的發酵度,是最需要經驗的,
採茶的沒日沒夜,守住最佳發酵點,更是需聚精會神的關鍵,
加上不能噴灑農藥,肥料就要慎用,採收時期全手採,非機採,成本也高,量少也是原因
以前的我,還真的是買茶必殺價,但跑過幾個茶山,和茶農聊天,體驗幾次製茶,(還只是一小部分)
真心覺得這勞力活,不是每個人都可承受
,殺價開不了口,但送幾包茶包,茶農會很樂意喔!
喜歡看著用玻璃壺泡茶,一來是茶葉展開時非常療癒
再來是茶湯的色澤,在透明下,真實呈現
最右邊的東方美人,是存放超過3年的,茶湯尾韻已經昇華成檜木香,至今難忘
茶湯放涼再品.那順口感,真的很棒,聽說常會有日本背包客,專程到這裡買茶
因為無毒,安心給小寶喝,一喝就三杯啦!!
東方美人茶,一斤4000多到9000多的都有,不要有越貴越好喝的迷思,
買自己最喜歡的口感,最重要,喜歡花香還是果香,是很主觀的
選好要購買的茶後,就移至景觀用餐區,整片的玻璃帷幕,陽光灑進,藍天白雲,大樹環繞,
無敵景色,難怪連平日人都這麼多,來這裡吃合菜的居多,
因今日我帶一寶來,就先預訂個人套餐,680元/人
官網菜單,定期更新:
https://taiwanymtea.easy.co/pages/%E6%99%AF%E8%A7%80%E9%A4%90%E5%BB%B3
一壺紅茶,可續
吃得出來很用心的製作每一道,味道很豐富,雖然量不到很多,但吃完也有8分飽.
個人套餐比較吃不到茶料理,最多一道會跟茶有關,下回真的要整家帶出門點桌菜了
建議都先跟店家說,請廚師配菜色時,加茶料理進去,那天去,廚師忘記,老闆特別幫我
另外做小份的紅茶雞丁
紅茶雞丁是招牌菜,搭配夏威夷果,炒起來香酥可口,但吃不出紅茶味,被椒鹽味蓋過去
儘管如此,還是很好吃
餐廳區域非常大,窗邊是熱門位置,定位時可先告知店家
吃飽又回到品茶區,準備參觀製茶區
製茶區跟體驗區在同一區域,多接受團體報名,非常乾淨的空間,這裡小黑蚊頗多,
建議來穿長褲,不叮在地人,都叮外來客
人工分等級,看著滿滿的白毫,滿心歡喜
東方美人茶製茶工序教學
這次來我幾乎待了快四小時,和茶人吸取很多茶相關知識,
裡面還有很多出自林玉萍設計的茶包,美麗兼食用,到國外參展有得獎
親力親為處理大小事,介紹茶到餐廳區,都可以見到她忙碌地穿梭,招呼客人
窗外窗內的花花草草,也都出自她手,優雅的舉手投足,
豐富的談話內容,是很強的軟實力,
就算沒有比賽茶頭等獎光環,也能擦亮這怡明茶園老字號招牌
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